ABOUT

ここ山口は古くから多彩な文化を受容し、独自の発展を遂げてきた町。本町KAMERIYAが持つ独自性の原点はこの風土にあるのかもしれません。

フランスの華やかさと重厚感、アジアの香りと開放感、日本の奥ゆかしさと繊細さ。そして、昔ながらの雰囲気と都会的な新しさ。さまざまな文化と時間が溶け合い調和して生まれる多様なお菓子たち。それらは艶やかな風格をまといながらも、どこか素朴で自然な味わいが特徴です。

確かな技術で
伝統と革新を融合。

古き良きフランスの焼き菓子から斬新で洗練された生菓子まで。私たちは伝統的な製法と技術を大切にしながら、常に新たな表現を模索しています。

国や地域、歴史や文化といった枠にとらわれず、これまで培ってきた技術と経験を糧に、伝統と革新が融合した独創的なお菓子づくりをめざしています。

さまざまな要素が共存する本町KAMERIYAだからこそ、私たちは「調和」を大切にしています。「秋川牧園」の卵やミルク、「クマサカ果樹園」のフルーツなど地元山口県産の素材を厳選する一方で、ドリンクは台湾茶の銘柄を多数取り入れています。

それは国や地域にこだわらず、お菓子の味・香り・食感に最も「調和」がとれる素材を慎重に吟味した結果です。多様な文化と時間が絶妙に溶け合い調和した独自の世界観、それが本町KAMERIYAの個性です。